FoodMedia - Le blog de Sébastien Danet

Cours de cuisine chez Perla

Initiative généreuse de Perla Servan Schreiber qui, dans la foulée de la
publication de son livre ("le bonheur de cuisiner", voir article dans le
blog) et de son nouveau magazine "Clés", propose à ses amis de venir faire
la cuisine chez elle.

Top 20 des bistrots parisiens

Pour vous guider dans votre découverte des bistrots parisiens, voici un petit top 20 personnel, en espérant que votre bonheur s'y trouve.

Une nouvelle moisson de livres de cuisine

Après la grande période de Noël, voici une nouvelle fournée de livres gourmands:

Mars-Avril au régime

Grosse panne de blog en mars-avril pour cause de régime et de baisse de cholestérol afin de mieux plaire aux banques prêteuses. Pas le coeur aux découvertes gastronomiques et encore moins aux beaux flacons. Évidemment, il faut toujours quelques exceptions pour confirmer une règle...de conduite. En voici le résumé... 

Le prix de la publicité continue de baisser en France

Depuis le mois de mars, les annonceurs ont ralenti leurs dépenses publicitaires, selon Sébastien Danet, président de ZénithOptimedia France, qui dresse un état des lieux des grandes tendances à venir sur le marché. 

Ducasse, en retard d'une révolution

Ce jour là, dans la salle à manger du Plaza, si animée et influente le matin, la moitié des tables sont vides. La crise est pourtant derrière nous et les palaces parisiens se portent à nouveau très bien.
Enfin, Ducasse nous avait annoncé une révolution, le passage du gothique flamboyant au gothique brut (?), la fin des intitulés à rallonge et du bling bling  caviar ou truffes à tous les plats. On allait voir ce qu'on allait voir.

Nouveautés inspirantes

Les gastronomes parisiens connaissaient tous la petite rue Villedo dans le 1er, ils avaient leurs habitudes chez Pauline, alias André Genin, pour s'y ressourcer en cuisine bourgeoise traditionnelle. Après des décennies d'Américains émerveillés devant le poulet de Bresse entier et rôti à la commande en deux services, place à une nouvelle et énième annexe nippone du quartier, Kunitoraya 2.

Piège, enfin !

Il y a un peu plus d'un an ré-ouvrait la brasserie Thoumieux sous l'impulsion de Thierry Costes et Jean François Piège. Cela brillait et bruissait de partout avec les plus belles filles de Paris et une cuisine plus distrayante que vraiment bonne. C'était déjà du Costes mais pas encore tout à fait du Piège.